Essa empadinha é excelente!!!! masmasmas… a verdade é que fiz na casa da mamãe e ficamos conversando, usamos toda a massa para cobrir as forminhas e esquecemos de deixar para fechar rsrsrs
Nosso recheio foi: 3 ovos batidos; 100 gramas de: ricota, queijo prato e parmesão; temperos a gosto(sal, orégano, tempero baiano), misturar tudo muito bem. Rechear cada forminha com 1 colher de (sobremesa) rasa ou depende do tamanho da sua forminha.
amooooooo esse bolinho, é maravilhoso.
Em uma vasilha quebre um ovo e mexa bem
Coloque 1 colher de (sopa) de açúcar
1 colher de (sopa) margarina
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de (sopa) de fermento em pó
leite para dar liga a massa(coloque aos poucos)
Misutre tudo muito bem.
Massa:
3 ovos
1 xícara de leite
1/2 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de amido de milho
Bata tudo no liquidificador. Coloque 1/2 concha numa frigideira untada com um pouco de óleo e espalhe girando a frigideira. Quando soltar dos lados, vire a panqueca para dourar.
Rende mais ou menos 15 panquecas.
Recheio
Ao seu gosto. Jogue por cima molho de tomate e queijo ralado. Nessa da foto coloquei recheio de carne moída e outras de frango (o recheio de frango é o mesmo para torta, tem no blogue).
Minha mamãe quem fez, depois posto a receita porque não lembro mais ahuahuahu
30gr de fermento fresco(comprar na padaria) ou 1 envelope do fermento seco( se usar fermento de envelope, use-o conforme a instrução no verso)
1 xícara de (chá) de leite MORNO, se estiver quente, cozinha o fermento e não cresce a massa.
1 xícara de (chá) de óleo
1 ovo
1 colher de (sopa) de sal
Farinha de trigo o suficiente, mais ou menos 4 xícaras
Recheio ao seu gosto
Dissolva o fermento no leite. Junte o óleo, o ovo e o sal. Acrescente aos poucos a farinha sempre mexendo, sove a massa até desgrudar da mão. Deixe descansar 3 minutos.
Divida a massa em duas partes. abra com um rolo e recheie e enrole.
Deixe descansar por 1 hora ou mais até dobrar de volume(segredo da massa)
Depois de 1 horas pincele com gema ou com nescafé, por isso a minha fica escura hehe
Meu recheio foi de calabresa
2 calabresas picadinhas, aaah veja bem NÃO FERVER , coloque na panela sem óleo e vá mexendo até fritar e pronto.
1 cebola picadinha
2 tomates
300 gr de mussarela fatiada
orégano
aaaah, a lasanha!!!!!Não suporto presunto, por isso faço com carne moída. Bom, faço assim:
1 pacote de massa para lasanha da petybon
400 gramas de queijo mussarela fatiado
500 gramas de carne moída
1 caixinha de creme de leite
molho pronto em quantidade suficiente
2 caldo de carne
temperos a gosto( sal, tempero baiano, orégano, pimenta do reino…..)
COMO FAZER A CARNE MOÍDA:
Coloque a carne moída na panela SEM óleo, só a carne, abaixe o fogo e mexe. Deixe lá, sempre mexendo até a carne secar toda a água e ficar soltinha e “frita”.
Coloque um pouco de óleo e alhos amassados, mexa bem. Coloque 1 cebola picadinha, coloque o caldo de carne, temperos a gosto. Mexa bem. Acrescente o molho pronto, veja bem, esse molho tem ficar líquido( mas não muito) porque desse caldo depende o cozimento da massa. Deixe dar uma fervida. Acrescente o creme de leite com soro, DESLIGUE o fogo e mexa. ( se o creme de leite ferver, talha).
Montagem da lasanha
Em um refratário grande(depende da quantidade de massa, olhe no pacote):
1ª camada: molho
2ª camada: massa( uma camada na vertical, outra na horizontal, deixe espaço entre as partes da massa, para um bom cozimento.)
3ª camada: molho
4ª camada:queijo ….
5ª camada: molho….vai alternado até acabar os ingredientes
Cubra com papel alumínio e leve ao forno já aquecido, por uns 20 ou 25 minutos.
Simples Receitas entre Amigas (os) 