Torta de abacaxi com creme de leite condensado, creme de leite e coco ralado

Pão de ló para forma número 3:

3 gemas

6 colheres de (sopa) de água

1 ½ xícara de (chá) de açúcar

1 ½ xícara de (chá) de farinha de trigo

1 ½ colher de (sopa) de fermento em pó

3 claras em neve

Bater as claras em neve e reservar.

Bater as gemas muito bem, colocar a água e continuar a bater. Coloque o açúcar e bata muito bem, uns 5 minutos.

Coloque a farinha e o fermento e mexer até misturar completamente. Acrescente as claras em neve, mexendo delicadamente.

Despeje a massa na forma untada e asse em forno quente mais ou menos 20 minutos.

Se for assar em pirex, coloque uma forma de alumínio por baixo para não queimar.

Cobertura

1 – Fure o bolo assado com garfo e molhe com calda de abacaxi sem deixar muito molhado. Pique o abacaxi em pedacinhos pequenos.

2 – Creme

1 lata de leite condensado

2 latas de leite

3 colheres de (sopa) cheias de maisena

Misture tudo e leve ao fogo até engrossar. Vire o creme quente sobre o abacaxi picadinho no bolo. Deixe esfriar.

3 – Creme

1 lata de creme de leite

2 colheres de (sopa) de açúcar

Misture e espalhe sobre o outro creme já frio.

4 – Cubra com coco ralado fresco, tem que ser fresco. Antes de começar a receita, rala o coco, dependendo do tamanha dele, precisará de dois.

Deixe gelar por 24 horas! Pronto!! Maravilhosa!

Como fazer abacaxi em calda:

Para cada rodela de abacaxi use 2 colheres de (sopa) de açúcar. Leve tudo numa panela em fogo baixo até cozinhar.

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