Mandioca

Mandioca



Quando bater a faca na casca da mandioca e ela soltar, é sinal que está muito boa para o cozimento. Lave bem e leve para cozinhar em panela de pressão com água e sal.
Depois que a panela começar a fazer assim: titititititi ela está cozinhando, conte 20 minutos e desligue.


Deixe um tempo escorrendo para depois fritar.
Pode ficar umas duas semanas na geladeira em pote bem fechado.


Coloque óleo na panela e leve ao fogo, NÃO deixe esquentar muito, coloque a mandioca e deixe por lá até começar a dourar. Vire, deixe mais um pouco e escorra em papel toalha. Pronto!!

O segredo para ela ficar bem sequinha, é não ficar mexendo quando está fritando.

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