Frango com batata – ensopadinho. Como fritar frango?



Pegue umas cinco batatas – se tiver muito frango coloque mais batatas, por exemplo, para quatro pessoas use meio quilo de batata e meio de frango -, lave e tire a casca. Pique em quadradinhos grandes. Em uma panela coloque bastante água e sal, misture e coloque as batatas cortadas e leve ao fogo para cozinhar por uns 10 minutos. Não deixe cozinhar muito. Deixe reservado.

Enquanto isso lave os pedacinhos de frango – seria bom usar frango a passarinho, já vem cortado do açougue COMPRE SEM TEMPERO -, coloque no vinagre com água por uns 10 minutos; depois lave de novo e jogue água fervente por cima deixando uns 10 minutos. Passado esse tempo tempere com tudo o que tem direito: limão, alho, tempero baiano, orégano, sal, azeite…. Tempere ao seu gosto.

Como fritar frango:

Coloque óleo na panela que cubra o fundo, mais ou menos uns dois dedos de óleo. Deixe esquentar e coloque os pedaços arrumando na panela e jogue o caldo do tempero por cima. Tampe e deixe lá em fogo médio. Vire de vez enquanto. Deixe dourar, assim frita frango, ao menos eu kkkkkk Ninguém merece frango cru por dentro aff.

Gente outra coisa: esse óleo que o frango foi frito, você pode colocar numa vasilha com tampa e guardar na geladeira – na gaveta para não derramar – e usar em outras coisas, por exemplo, fazer arroz, pipoca, verduras… fica muito bom!

Voltando ao ensopadinho: retire o excesso de óleo e amasse uns 3 dentes de alho(depende da quantidade que for fazer de batata de frango) e coloque na panela e deixe dourar. Acrescente cebola e mexa. Coloque as batatas cozidas e mexa devagar, coloque água(2 copos de água depende da quantidade que está fazendo), caldo knnor(fazendo propaganda) e deixe ferver um pouco para dar uma engrossada no caldo. Coloque epois de pronto cebolinha picadinha.

Pronto!

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