Manjar branco de coco e leite de coco!!

Esse belo manjar, estava na casa da minha amiga Tânia, para a Ceia de Natal!!

1 lata de leite condensado
1 l de leite
2 vidros pequenos de leite de coco
3/4 xícara (chá) de maisena
1 lata pequena de ameixas em calda
coco ralado a gosto

1. Misture os 4 primeiros ingredientes e leve ao microondas por 13 minutos na potência alta
2. Mexa após 10 minutos
3. Ao retirar do forno, bata bem com uma colher de pau até obter um creme liso
4. Despeje numa fôrma molhada e deixe esfriar
5. Leve à geladeira por algumas horas
6. Desenforme e decore com as ameixas

Outra receita

1litro de leite
1 vidro de leite de coco
4 colheres (sopa) de maizena
Baunilha
6 colheres (sopa) de açúcar
coco ralado

Preparo:

Dissolva a maizena no leite.
Junte os outros ingredientes e leve ao fogo ate ficar um mingau grosso.
Despeje em forma molhada.
Desenforme só depois de frio.
Cubra o manjar com compota de ameixas pretas, que é o tradicional ou com morangos em calda.
Pode também ser servido regado somente com mel.

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