Biscoitinho amanteigado de laranja com castanha de cajú

Para Fernanda Severo

4 xícaras de (chá) de farinha de trigo
3 colher (chá) fermento em pó
1/2 c. (chá) de sal
200gr de manteiga ou margarina
1 x. de (chá) de açúcar
1 ovo
1 c. (chá) de raspas de 1 laranja
100gr de castanha de cajú( caso não queira colocar, também fica muito bom)

Peneire junto a farinha, o fermento, a castanha e o sal.

Na batedeira coloque a margarina e bater até ficar cremosa; junte o açúcar e bater bem. Adicione o ovo e a raspa da laranja, continue a bater.

Junte a mistura reservada e amasse bem até a massa ficar homogênea.
Faça pequenas bolas e amasse com o garfo. Leve ao forno moderado e preaquecido por uns 15 minutos.

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